潼 鐵板燒

今天跟棉到台北市郊的秘境享用美食,光是幽靜的環境就讓我大推啦

往故宮、小溪頭森林步道的方向往上開個10多分鐘,就當你開始狐疑有沒有開錯路時秘境就到了!

聽雨軒大家應該不陌生,這片森林系的隱藏版餐廳是一對兄弟開的

而裡面的潼 鐵板燒 至善店才是我們今天要造訪的地方

想一嚐美食除了開車前往最方便外,門外就是公車-聖人橋站,搭小18也能到呦

潼 鐵板燒

進到聽雨軒後就往最裡面走去,一路上的佈置就像國外的森林小屋,最底的日式白色建築才是我們用餐的地方

潼 鐵板燒

平日造訪已經是客滿的盛況,為了拍到空景我可是慢慢吃到中午休息這一刻

質樸的環境把鐵板燒料理的沈著態度展露無疑,師傅要在客人面前料理美食可真要有些功夫啊!

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

除了鐵板區的座位外,也有2桌4-6人的座位,方便帶小朋友的親子家庭

三面的落地窗把戶外綠意美景盡收眼底,美食配上森林系的環境,不用離開台北就能如此悠閒啊

潼 鐵板燒

因為客人太多沒有鐵板區座位可坐真的可惜,如果有師傅在面前料理會更有氣氛啊

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

潼的鐵板燒都是在鐵板上料理完成後,再用瓷盤分裝端給客人品嚐,讓大家吃鐵板燒也能很優雅

一排看過去滿滿的客人就知道我說「潼 很夯」真的不是作假,沒想到大家都知道這麼隱秘的口袋名單

潼 鐵板燒

潼的每一客鐵板燒料理都是「海陸大餐」,簡單來說就是「海」是必備的,你只要選配「陸」的部份

最便宜從1880元-3880元,每個套餐是一人一隻產地直送活龍蝦、南非活鮑魚,整個也太超值了吧

DSC08149.JPG

每人都會附上淡洋蔥、蜂蜜芥末醬、熱茶,任你自己隨意調味

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

每日例湯

蕈菇濃湯喝起來很爽口,不會太濃稠或太膩,味道很不錯

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

烤的酥脆的手工麵包散出微微麵粉香氣,一人一塊份量不多

但我覺得少少的就好,因為我的重點要擺在龍蝦、牛排上的啦

潼 鐵板燒

沾著濃湯一起品嚐也非常不錯,很有高級西餐廳的fu

潼 鐵板燒

為了讓客人吃到最新鮮的海鮮,龍蝦、鮑魚都是活跳跳的喔 

產地直送的活體龍蝦、鮑魚,你吃過一次就再也看不上冷凍的海鮮啦

潼 鐵板燒

開胃前菜 

干貝、鮭魚卵、松露、鮮蚵,光是前菜也太有誠意了!

一口就讓你猶如徜徉大海,鮮的不得了啦~ 

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

干貝外皮帶點焦度, 裡面還是一絲絲的軟嫩口感,一咬下清甜的肉汁瞬間爆開

上面配上啵啵的鮭魚卵跟松露提味,真的太犯規,這麼奢華的吃法誰受的了

潼 鐵板燒

每日鮮魚

紅條魚的肉質有點石斑魚,吃起來是細緻軟嫩的口感

搭配熬煮出甜味的洋蔥醬,根本也是主菜等級的大菜啊

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

魚肉完全無腥味,舌尖一壓就化開,光前菜也好享受

潼 鐵板燒

南非活鮑魚

剛剛跟它本人打過招呼後,現在就要祭我們的五臟廟(羞)

川燙過的鮑魚軟嫩帶著Q度,沒有多餘的調味,原汁原味最棒

一旁附上兩種醬料給你雙重美味饗宴,連對鮑魚沒有太大喜好的我都覺得好吃

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

這個松露奶油醬我覺得挺特別的,咀嚼同時散發一陣清香

潼 鐵板燒

產地直送活龍蝦(整隻)

我的老天兒啊~整隻龍蝦端到你眼前,肥美的蝦肉看的我口水直流

在鐵板上蒸熟的龍蝦熟度剛好,蝦肉在鐵板上煎過香氣更逼人

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

從頭到腳都不能放過,每個細節都能拆解起來慢慢品嘗

光這隻龍蝦就讓我們覺得值回票價,活體的海鮮果然味道更精緻鮮美

潼 鐵板燒

除了龍蝦肉好吃之外,蝦膏也非常飽滿

口感綿密帶著鮮味,只有新鮮的海鮮才能這麼吃啊

潼 鐵板燒

龍蝦身體肉質比較Q彈,在嘴裡跳耀著都捨不得吞進去了

潼 鐵板燒

蝦螯肉超豐厚綿密,一口吃進去還能吃的到龍蝦的甜味呢

潼 鐵板燒

沾點蜂蜜芥末醬就像美式的吃法,其實原味就爆好吃啦~

潼 鐵板燒

第一次吃龍蝦吃這麼爽,我都忘了我還有牛排主餐了呢!

潼 鐵板燒

日本A3和牛 3280元

有別於牛排都是一整塊間熟的做法,潼鐵板燒把和牛的口感分成兩種

一塊牛肉總是有點筋或是脂肪的部分,師傅把會干擾口感的地方片下來煎的稍熟

A3和牛幼嫩細滑部分再用5分熟下去料理,一次吃到兩種吃法,讓和牛更升級了

潼 鐵板燒

A3和牛可以吃到牛肉的肉味又保有和牛的軟嫩,滿滿的油花讓你齒頰留香

喜歡嫩口肉感的人一定要點和牛來品嘗,吃完你只會覺得....這一片太少啦~

潼 鐵板燒

邊邊的部分搭配肉筋,吃起來有嚼勁又有點酥脆,越嚼越香

第一次這麼吃牛排,每個部位都料理成絕佳口感,一次就讓人印象深刻

潼 鐵板燒

美國極黑和牛佐鴨肝 2380元

除了提供日本和牛之外,也有美國超夯的極黑和牛

堅持穀飼養的極黑和牛油花分布比較少,牛肉的肉香偏重帶著甜

以稍微厚切的手法來料理,表皮的焦香氣味伴著肉香,一樣讓人凍抹條

潼 鐵板燒

贏日本和牛的不是它的嫩度,而是整體嫩中帶點嚼勁滋味

濃郁的肉香味一樣飄散在口中,想要有豐富層次口感的人選極黑牛準沒錯

潼 鐵板燒

伴著松露的鴨肝吃起來入口即化,松露的淡香讓整體滋味又更上一層

潼 鐵板燒

季節水果&甜點

選用當令的水果,甜味適中又好吃,師附現做的銅鑼燒口感紮實

潼 鐵板燒

綠豆沙內餡綿密,跟外皮的紮實好match

潼 鐵板燒

飲品

有茶類跟咖啡可以選

潼 鐵板燒

主餐吃完後,你們就可以移駕到戶外的小房子享用甜點飲料

在裡面愛怎麼聊都不用擔心會打擾到別人,有小溪跟山林美景真的愜意的不得了

潼 鐵板燒

潼 鐵板燒

一整個set吃下來的cp值真的爆高,光美景就加分不少,整隻活體龍蝦讓你吃到爽

如果點最便宜的套餐也是有龍蝦跟鮑魚,光想起來就超划算的啊

來到潼 鐵板燒用餐真的能忘卻城市的紛擾,靜靜的配著美食,真的美賣喔~

潼 鐵板燒

潼鐵板燒 至善店

台北市士林區至善路3段342號

02 2841 1655

上午11:30 - 下午15:00 、下午5:30 - 下午9:30

潼 鐵板燒 至善店 粉絲專頁

小咪ma♥ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()