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第一眼看到禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles真的以為他是間拉麵店,簡約日式風格的招牌,隱身在北大建國校區附近

老闆之前是留美MBA,回台灣後愛料理的他卻開啟不一樣的人生,職人的堅持讓他研發出屬於禾食麵鋪的專屬牛肉麵湯頭喔

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走進小巧的店面本就是日本拉麵店的裝潢,一格格獨立的用餐座位讓我想起了一蘭拉麵(笑~)

內用座位只有8個,一到用餐時間總是要等待一下,中間的隔板是活動的,可以拿起來就變雙人座位

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店內的點餐方式採自助式,就是日本拉麵店常見的自動點餐機,先選擇餐點->投錢->取出票券交給服務人員即可

除了牛肉麵可以點之外還有抄手、乾拌麵、餛飩麵、各種牛肉小菜.....,一個人或一群人都可以吃飽飽

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最開心的是每一種餐點都有圖示,而且都拍超美,光是點餐就讓人有選障礙,每一種都想吃啦~

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把餐券交給服務人員後就可以悠閒等待餐點啦,店內也有自助飲水機提供冷、熱水

每個座位都提供主廚自製的花椒油、辣椒油,愛吃麻辣的人通常一吃就上癮呢

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餐前小菜也會不定時更換,款款醃漬入味,一吃就開胃

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清燉牛肉麵 170元

清燉最能吃得出來牛肉麵的湯頭鮮不鮮甜,純大骨、蔬菜、牛肉塊慢火熬製出來的湯頭甘甜不膩口

湯頭看起來清透卻很夠味,沒有多餘的調味,爽口的滋味讓人一口接一口停不下來,我自己超愛的

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牛肉咬一口就讓人驚艷,嫩口的牛肉還吃的到Q軟的肉筋,不像其他牛肉麵都是比要紮實的口感

光這碗裡的牛肉就讓值回票價,分量還真多,厚實軟嫩的咬勁吃完都回味呢

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麵條也有粗細兩種選擇,細麵滑順Q彈,我覺得很配清燉清爽的口感

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半筋半肉麵 180元

愛吃牛肉麵的人一定都愛半筋半肉系列,紅通通的湯頭帶點辣度,鹹香夠味,台灣的好味道非牛肉麵莫屬

它們家的紅燒湯頭以牛骨、蔬果清燉湯底,搭配冰糖跟各種辛香料下去炒香熬製,湯頭帶勁不死鹹

加上一點蒜苗、青菜增添清爽滋味,整碗牛肉湯喝完也不會覺得燥,是少數我可以完全喝完的紅燒湯頭呢

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半筋半肉可以吃到美國上等牛的紮實口感,又可以嘗到Q嫩的牛筋,雙重嚼勁在嘴裡翻滾~軟硬紮實都恰到好處

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手工寬麵很有咬勁,吃完超有飽足感

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紅燒牛肉麵還有附上一個秘密武器,除了常見的酸菜之外,特別提供老闆自製的牛油豆瓣來提味

原味湯頭嘗過後就可以加點牛油豆瓣來提味,喝起來湯頭多了豆瓣香氣,口感更順

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抄手 60元

紅油抄手還特別撒上花椒粉,聞起來陣陣嗆辣,光看就覺得超過癮,芝麻醬香濃的醬香更中和了原本辣勁

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抄手的皮Q肉彈牙,一口一顆漫出微微辣度,我覺得辣的剛剛好,我這種輕度吃辣者都可以接受

因為擔心客人有過敏問題,所以不使用花生製品,光是芝麻醬醬汁的香氣就超濃郁好吃啦

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豬血糕

愛吃豬血糕的我當然要點上一盤,彈牙的豬血糕淋上老闆自製芝麻醬汁,香Q好吃滋味讓我一個人吃完一盤~(買尬~)

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豆包

豆包也是店內超人氣,滷到入味的豆包有著千層口感,少了豆味、多了股醬香,點瓶啤酒當下酒菜最棒了

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牛肉拼盤

來吃牛肉麵怎能錯過各式牛肉小菜,只要點這個牛肉拼盤一次可以吃到醬牛肉、牛腱心、三叉筋、滷牛肚喔

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牛筋有滿滿的膠質,牛肚口感脆脆的,每一款都很涮嘴

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三叉筋這個部位比較少見,三叉筋主要是帶動後腿運動的部分,筋肉分布勻稱,可以吃到肉質的軟嫩跟肉筋的QQ口感

咀嚼起來帶有咬勁,而且牛肉的香氣也很濃郁,不管是沾醬或是單吃都非常好吃,個人覺得比牛腱還棒啊

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禾食麵鋪牛肉麵的味道真的跟一般店家不一樣,湯頭格外的鮮甜順口,牛肉部分也好嫩

加上整個環境很舒適,品嘗美食的同時還能跟老闆聊天,餐點保證無雷,推薦給大家啦~

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禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles

台北市中山區興安街44-1號

(02)2501-1113

週一至週六 11:30-14:00、17:00-20:00

週日公休

禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles 粉絲專頁 

禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles IG粉絲專頁: @shangs_noodles

禾食麵鋪- 禾 Shang's Noodles Google連結: https://pse.is/TA27M

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