WeClassic 唯典客

為了犒賞我們家棉棉轉換跑道成功,也謝謝他每次都陪我大吃大喝,特地上網找了間評價不錯的無菜單料理跟她好好吃一頓

位在捷運國父紀念館附近的WeClassic 唯典客來頭可不小,它是YouTuber 蛋塔開的預約制的無菜單料理餐廳喔

對於美食很有研究的他也拍了不少影片教大家挑選食材的眉角,自己的店則是堅持用新鮮的食材做出獨家的料理美味

位在靜巷內的WeClassic 唯典客感覺很低調,店外特別規劃了露天庭院,晚上坐在這裡伴著微風徐徐吹來超舒服的

WeClassic 唯典客

WeClassic 唯典客

店內的位置超級少,大概只有10個座位,所以啦~想來品嘗好料可是要提前預約的,這樣才能給你完美又專屬的服務喔

後方還有一個10人包廂,老闆貼心的說「只要四個人以上就可以預訂包廂位置」 ,重點是還不收你包廂費跟低消

而且還歡迎大家帶自己的酒來品嘗,還有~還有~連開瓶費也不收,蝦咪!!! 我的天兒啊,光這兩點就超級佛心啊

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另一邊就是開放式廚房,裡面的廚師都是老闆-蛋塔的同學,一群喜愛料理的同好一起開餐廳,感情超級好

店內的無菜單料理分兩種價位,一人2500元跟3500元的套餐可以選,每個月也會不定時更換菜色,讓你每次來都嘗鮮

WeClassic 唯典客

愛吃牛肉的我也發現牆上掛著近江牛跟松阪牛的認證書,這也是店內主要的使用肉品喔

這些高檔食材除了變化成店內美味菜色外,也提供食材的販售,有任何需求都可詢問店員

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WeClassic 唯典客

 

奶油番茄冷湯

今天我們選的是2500元的無菜單料理,上桌的番茄奶油冷湯酸甜度剛好,番茄香氣順口又好喝

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一旁搭配手工麵包,沾著湯品一起吃也很對味

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炙燒鮭魚滑蛋

就是從這道開始讓我對唯典客驚豔,怎麼連簡單的前菜都能這麼美味,完全是高檔餐廳做出來的料理

炙燒後的鮭魚外頭帶點焦香味,一口咬下魚肉軟嫩趁著上頭的魚子醬鮮味,好像徜徉在大海裡啊~

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底下的滑蛋更是一絕,滑順柔嫩的口感跟鮭魚的軟嫩形成棉花糖般的層次,真的超好吃的啊~

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雞肉凱薩沙拉

沙拉的份量給也給的很足,生菜的清脆口感搭配煎到酥香的雞肉,卡滋卡滋的非常爽口

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魚子醬干貝

干貝選用北海道海道生食級2L等級,一整顆上桌真的會被巨無霸的SIZE嚇一跳

表面煎到金黃內裡還保有鮮嫩多汁,一口咬下juicy的滋味,真的超級滿足

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一點培根跟魚子醬的點綴增添干貝鹹香,嘗起來甜鹹甜鹹的讓我到現在還在回味呢

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蟹肉餅

蟹肉餅別看它不起眼,裡面可是滿滿的謝肉絲肉製而成,加了雞蛋跟其他Q彈海鮮,一小顆可是有豐富內涵呢

一旁還用了蜂蜜芥末醬下去點綴,小巧的料理吃得出唯典客主廚的真功夫,越吃讓我愈佩服

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鮭魚卵牡蠣蒸蛋

蒸蛋也用了干貝絲跟鮭魚卵提味,滑順口感偶而有鮭魚卵波滋波滋的陪襯,蒸蛋也能有不同的變化耶

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YouTuber蛋塔

裡面還藏著一大顆牡蠣,紮實彈牙的美味,整個鮮到底啊

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Prime翼板牛肉(美牛)

翼板牛肉粉嫩的色澤一上桌就讓我口水直流,帶點咬勁的翼板牛肉依然帶有鮮甜肉汁

仔細一看牛肉上面還用了海膽下去陪襯,這不就讓你海陸一次get,整個也太豪邁了啊

YouTuber蛋塔

海膽的鮮跟牛肉的甜搭配的還不錯,有肉筋的翼板咀嚼起來滿滿的肉香充斥口中

YouTuber蛋塔

YouTuber蛋塔

A5和牛沙朗配昆布鹽

各位觀眾~真正讓我愛上的是這道,A5和牛沙朗真的爆好吃的,這真的是我吃過前三名好吃的牛排

外皮煎到焦香,上桌後散發陣陣香氣,上面裹著一層油亮的光澤就讓我迫不及待想大快朵頤了

一入口後才知道什麼是"入口即化",舌尖一壓就是爆漿的油花,牛肉軟嫩的像棉花糖~食材好果然不一樣

YouTuber蛋塔

YouTuber蛋塔

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旁邊提供的是很少見的昆布鹽,搭配著牛排一起品嘗真的好吃到要升天了

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餐後甜點

老實說前面的餐點太好吃,我完全沉浸在裡面,甜點沒有太浮誇也好,不會搶了主餐的風采

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第一次到YouTuber開的高檔餐廳本來還有點擔心,結果第一道菜就讓人嘗到五星級的美味

尤其是兩道牛排的安排,不同的口感讓人吃起來也不會膩口,道道都是精緻不浮誇的美味

整個用餐的氛圍也很輕鬆,老闆蛋塔時不時過來聊兩句,沒有高檔餐廳那種很制式的氣氛

這間真的值得守在口袋名單,不管是情侶約會還是生日聚餐都很適合,絕對不會踩雷~相信我

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WeClassic 唯典客

台北市光復南路420巷10號

02-2704-5678(採預約制)

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